Muratore Mario

Chef de cuisine

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1960 – 1963
Formation à l’Ecole Hôtelière de CASTEL FUSANO (Ostia Lido) à ROME.

1963 – 1964
Commis de cuisine HOTEL RISTORANTE DEI FIORI à Isola D’Elba Porto Ferraio.

1964 – 1965
Commis de cuisine GRAND HOTEL à Sanremo.

1965 – 1967
Chef Saucier / Chef Entremétier GRAND HOTEL LONDRA à Sanremo.

1967
3ème Commis de cuisine à l’HÔTEL DE PARIS SBM Monaco.

1968
Chef Garde Manger à l’HÔTEL DE PARIS SBM Monaco.

1988
Responsable Garde Manger Chez ALAIN DUCASSE Restaurant LE LOUIS XV Hôtel de Paris SBM Monaco.

1990
Responsable des Salons RAVEL et DEBUSSY HÔTEL de PARIS SBM Monaco.

1991
Création du Restaurant LE CÔTÉ JARDIN, Responsable du Restaurant et des Salons Privés RAVEL et DEBUSSY à l’HÔTEL de PARIS SBM Monaco.

1996 – 2007
Executive Chef HÔTEL DE PARIS SBM Monaco.

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